本文目录一览：
- 1、鲤鱼的做法
- 2、红烧鲤鱼的做法
- 3、【美食推荐】简单几步,教你做红烧鲤鱼
- 4、鲤鱼怎么做好吃
鲤鱼的做法
1、用料： 鲤鱼1条（净重800克 ），大葱 5小段，姜 3片 ，蒜 3瓣，酱油 1汤匙，白糖 半汤匙，米醋 半汤匙，香菜 2根，八角 2个，料酒 3勺，啤酒 1罐。 具体做法： 首先要把鲤鱼去鳞片、去腮、去内脏，杀好洗净，背部花刀，用料酒和盐涂抹全身，腌制20分钟。
2、新鲜鲤鱼1条，葱和姜，花椒，大料，白芷，盐少许。 做法：鱼处理好，清洗干净，内脏不要，然后切成几段大块，热锅放入适量油加热。油温微冒烟时放入鱼块，大火煎至两面金黄，放入花椒大料白芷，加入清水，加多一些还可以喝鱼汤。
3、生活中的杨老师 2023-12-09 · 贡献了超过488个回答 关注 红烧鲤鱼的做法我认为要先准备食材，将鲤鱼煎至金黄，加入清水和调料炖煮，最后收汁盛盘。
红烧鲤鱼的做法
鲤鱼最好吃做法：红烧鲤鱼选新鲜鲤鱼，去鳞、内脏，划几刀。热锅凉油煎至金黄，加清水、调料炖煮至熟。撒葱花、香菜出锅。注意火候，可加其他调料增味。
红烧鲤鱼的做法我认为要先准备食材，将鲤鱼煎至金黄，加入清水和调料炖煮，最后收汁盛盘。
红烧鲤鱼的做法如下：准备食材 鲤鱼1条姜2块蒜3瓣小葱2根香菜1把花椒20克辣椒2个啤酒1罐豆瓣酱1勺生抽1勺老抽1勺醋1勺糖10克盐10克淀粉15克料酒1勺处理鲤鱼 清洗与去腥：将鲤鱼清洗干净，在鱼身改刀（便于入味）。
【美食推荐】简单几步,教你做红烧鲤鱼
食材准备主料：鲜活鲤鱼1条调料：青油、生抽、料酒、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、辣椒面、芝麻油辅料：大葱（切丝）、生姜（切丝）、湿淀粉、葱花制作步骤处理鲤鱼 将鲜活鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，在鱼腹剖开处用刀划开，两侧各斜切5-6刀（便于入味）。
制作红烧鲤鱼，首先准备二斤左右的鲤鱼一条，清洗干净并去除内脏。接着在鱼身上切上花刀，然后用生抽、姜片、蒜片和料酒腌制二十分钟，让鱼肉入味。将腌制好的鱼擦去多余的水分，均匀地拍上一层面粉，这样可以锁住鱼肉的水分，炸出来的鱼肉更鲜嫩。热锅冷油，待油温升至六七成热时，将鱼下锅炸。
第一步：将鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后再用菜刀，在鱼身上两面打上刀花，打好刀花之后，淋上2汤匙料酒，涂抹均匀去腥，再撒上约1茶匙食盐，里外涂抹均匀，擦上底味。
将红烧鲤鱼盛出装盘，淋上剩余的汤汁。可以在鱼身上撒上一些葱花或香菜作为点缀，增加色彩和香气。烹饪技巧 煎鱼不破皮：煎鱼前要将鱼身表面的水分擦干，防止溅油；煎鱼时要不时晃动锅子，避免鱼皮粘锅；翻鱼时要用铲子轻轻托住鱼身，避免用力过猛导致鱼皮破裂。
腌制在鱼身两侧划两刀，放入料酒、姜片、葱段和盐，腌制20-30分钟。煎鱼开火倒入油，待油温七成热时放入鲤鱼，煎至两面金黄后捞出。爆香调料锅内留底油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒和八角爆香。炖煮加入醋、酱油、料酒炒匀，倒入清水大火烧开，放入煎好的鲤鱼。
【步骤】准备鲤鱼：将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，然后在鱼身上划几刀，便于入味。腌制鱼：在鱼身上均匀涂抹适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。油炸鱼：锅中倒入足够的油，油热后将鱼两面煎至金黄色，捞出备用。这一步可以让鱼肉更紧实，不易烂。
鲤鱼怎么做好吃
话不多说，好吃又最简单的家庭版炖鱼具体做法如下： 用料： 鲤鱼1条（净重800克 ），大葱 5小段，姜 3片 ，蒜 3瓣，酱油 1汤匙，白糖 半汤匙，米醋 半汤匙，香菜 2根，八角 2个，料酒 3勺，啤酒 1罐。 具体做法： 首先要把鲤鱼去鳞片、去腮、去内脏，杀好洗净，背部花刀，用料酒和盐涂抹全身，腌制20分钟。
新鲜鲤鱼1条，葱和姜，花椒，大料，白芷，盐少许。 做法：鱼处理好，清洗干净，内脏不要，然后切成几段大块，热锅放入适量油加热。油温微冒烟时放入鱼块，大火煎至两面金黄，放入花椒大料白芷，加入清水，加多一些还可以喝鱼汤。
好吃又简单家常的做法如下： 鲤鱼处理干净，两面改刀，抹上盐、料酒腌制15分钟。葱切段，姜切片，蒜拍松备用。锅中加油烧热，将鲤鱼煎至两面金黄色。锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右，直到鱼炖烂入味。
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评论列表（3条）
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