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浙江年夜饭菜谱大全家常菜
简单易学的家常菜 葱油清蒸鱼头:选用新鲜大鱼头,清洗后用葱段、姜片和少许盐腌制10分钟,水沸后上锅清蒸10-15分钟(根据鱼头大小调整),出锅后淋上热葱油激发香气。此菜保留鱼头鲜味,葱油提香,操作简单。
花胶鸡汤 老母鸡、花胶、干贝炖3小时,汤色金黄,寓意金银满屋。主食点心(圆满收尾)八宝饭 糯米蒸熟拌猪油、糖,碗底铺红枣、莲子等干果,倒扣成型,象征甜甜蜜蜜。韭菜猪肉饺 饺与交谐音,形似元宝,守岁时食用寓意辞旧迎新。
酱牛肉:酱香四溢,寓意着新的一年里,身体强壮如牛,事业蒸蒸日上。烤羊排:香喷喷的烤羊排,寓意着新的一年喜气洋洋,事事顺利。家常凉菜:清脆可口的家常凉菜,解腻又开胃,是年夜饭桌上不可或缺的一道菜。当然,还有红烧狮子头、糖醋茄子、肉末蒸豆腐等等,都是美味又吉祥的年夜饭菜品。
寓意:鱼在年夜饭中是必不可少的一道菜,象征着年年有余,富贵有余,寓意着新的一年生活富足,财富有余。 白灼虾 材料:鲜虾500克、生姜1块、大蒜3瓣、小葱2根、蒸鱼豉油3汤匙、料酒1汤匙、盐适量、食用油适量。 步骤: 鲜虾洗净,剪去虾须和虾脚。
春节年夜饭菜单 一份科学的春节系列菜单,菜单以家常菜为主,荤素搭配,粗菜细菜兼顾,同时,配制科学。大众菜单 年二十九(今年没三十)晚餐:冷盘:糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜:葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心:三丝春卷 汤:酸菜肚皮汤。
清蒸大闸蟹〖食材清单〗螃蟹蘸汁:姜末、半勺蚝油、醋、一勺生抽〖制作步骤〗螃蟹刷洗干净备用,生姜切末备用;准备蘸汁:姜末,半勺蚝油,醋,一勺生抽搅拌均匀即可;蒸锅中水开后,放入螃蟹开火蒸20分钟左右;蒸好的螃蟹蘸食刚才的调料汁就可享用啦。

家常菜菜谱“火树银花”,婆婆夸我厨艺好,老人小孩都爱吃
1、家常菜“火树银花”以金针菇为主料,经油炸后撒上调味料制成,口感酥脆、造型美观,适合老人小孩食用。
2、婆婆的爱作文1 婆婆对我的爱是伟大的。她纯结、善良、和蔼可亲。当我想把可口的食物拿出与婆婆同享时,婆婆会说:“你们吃,我怕胃不行。”当一盘香喷喷的鱼肉摆出桌上时,婆婆会把挑净刺的鱼肉夹进我的碗里,然后把鱼头留给自己,却若无其事的说:“我怕吃多了鱼肉消化不好。
3、这一天,我像影子一样跟着婆婆:帮她喂猪,赶羊,洗菜,抱柴……婆婆笑得像个孩子。
4、哈哈哈一阵爽朗的笑声荡漾在我的耳畔,我知道我的婆婆又被我讲的笑话给逗乐了,我的婆婆就是这么一个性格乐观的人。乖孙女,看,电视里正在播放花鼓戏呢。
5、说起我的婆婆:人们都说她有干,吃苦,特别是在她年轻的时候;耕田、耕地、编花篮、箕、编席子……都是她的拿手好戏。
宁波家常菜100道菜谱
宁波家常菜菜谱包括但不限于以下几道菜品:菠萝咕噜日本豆腐:一道酸甜可口的菜肴,结合了水果的清新与豆腐的嫩滑。榄菜肉末四季豆:一道经典的家常菜,四季豆清脆,肉末鲜香,搭配榄菜的独特风味,十分下饭。青椒猪耳:青椒的清脆与猪耳的韧劲相结合,口感丰富,适合下酒。
宁波家常菜菜谱包括但不限于以下几种:菠萝咕噜日本豆腐:一道口感酸甜、外酥里嫩的佳肴。榄菜肉末四季豆:四季豆脆嫩,肉末鲜香,搭配榄菜的独特风味,非常下饭。青椒猪耳:猪耳口感脆爽,青椒增添清新口感,是一道不错的下酒菜。冰糖百合南瓜盅:南瓜香甜软糯,百合清新润肺,冰糖增加甜味,适合秋季食用。
宁波家常菜菜谱有菠萝咕噜日本豆腐,榄菜肉末四季豆,青椒猪耳,冰糖百合南瓜盅,鱼香鸡丝,咖喱烧豆腐,老厨白菜,仔姜炒鸡,春节家常菜镶翠鸡卷,酱牛肉尖,椒炒干豆腐等。列举一个家常菜榄菜肉末四季豆的做法:材料:四季豆,肉末,葱蒜末,糖,生抽,盐,辣椒酱少许。
带鱼洗净晾干备用。萝卜洗净备用。葱姜蒜切好备用。切好萝卜丝备用。热锅热油,加入带鱼。煎至两面金黄。剩余底油煸炒生姜。加入萝卜丝。翻炒均匀。把带鱼放回到萝卜丝上。1加入生抽、老抽、料酒、盐、再加入适量的水加盖焖上3分钟。1最后撒上葱花大蒜末即可。
菜系及功效:沪菜 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:甜咸味 工艺:锅烧目鱼大烤的制作材料:主料:虱目鱼250克,猪肉(肥)100克 调料:八角5克,料酒25克,盐15克,白砂糖50克,酱油250克,大葱5克,姜5克,大豆油25克,味精15克 目鱼大烤的特色:色泽红亮,甜中带酸,味美可口。
江浙菜菜谱家常菜做法
红烧肉:取五花肉切块,先焯水去除腥味,然后加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量水,小火慢炖至肉软烂入味。 家常豆腐:将豆腐切块,煎至两面金黄。随后加入炒过的土豆丁、青椒丝、葱姜蒜末,以及盐、糖、鸡精、适量水,烧开后倒入淀粉水勾芡,炒匀即可。
红烧肉:选用五花肉切块,焯水去腥,加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水,炖至软烂即可。 家常豆腐:豆腐切块,用油煎至两面金黄,加入炒过的土豆丁、青椒丝、葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、水,烧开后加入淀粉水勾芡即可。
把丝瓜也提前去皮,切成滚刀块,接下来把面筋对半,切蒜要提前切碎,然后起锅烧油一定要用热锅,冷油将葱姜蒜爆香,再加入丝瓜,放入适量的清水,继续翻炒。将面筋儿也放入锅中焖制5分钟就可以出锅了,所以这道菜也非常的简单,吃起来特别的有营养,是一道家常菜。
糟鸡的做法 菜谱 糟鸡是一道传统的江浙菜,以糟料腌制鸡肉而成,口感鲜美,香气扑鼻。以下是糟鸡的做法:准备材料:鸡肉、糟料、料酒、生姜、葱、盐、糖、酱油。将鸡肉洗净切块,加入糟料、料酒、生姜、葱拌匀腌制2-3小时。将腌制好的鸡肉放入蒸锅中蒸熟。将蒸熟的鸡肉取出,放入热锅中煎至两面金黄。
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