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栗子鸡的家常做法
以下是我常用的方法：葱切成段，姜切成丝，把蒜拍碎，把鸡切成小块。起锅烧油，放入葱、姜、蒜，煸香。放入鸡块，鸡皮肉收紧后，加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。加入适量热水，没过鸡块即可，水烧开后，盖上锅盖。鸡块烧至七成熟后加入板栗，转中火焖15分钟，加入盐调味，大火翻炒收汁。
栗子鸡（板栗烧鸡）的家常做法 食材 鸡腿肉 800g生板栗 500g姜 适量葱 1根蒜 1个干红辣椒 适量花椒 适量料酒 适量生抽 适量盐 适量老抽（可选，少量调色）开水 适量方法/步骤 食材预处理 将鸡腿肉斩成均匀的小块，冷水下锅焯水（可加少量姜片去腥），水开后撇去浮沫，捞出鸡肉沥干备用。
制作步骤 预处理：葱姜蒜切段，鸡洗净切块，青椒切块备用。炒制鸡肉：热油锅爆香葱姜蒜，倒入鸡块翻炒至变色。煮栗子：另一口锅煮剥好的栗子至熟透。混合调味：将煮熟的栗子倒入炒锅，加入料酒、十三香、盐、老抽、生抽和少量糖，翻炒均匀。
栗子鸡的做法
葱切成段，姜切成丝，把蒜拍碎，把鸡切成小块。起锅烧油，放入葱、姜、蒜，煸香。放入鸡块，鸡皮肉收紧后，加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。加入适量热水，没过鸡块即可，水烧开后，盖上锅盖。鸡块烧至七成熟后加入板栗，转中火焖15分钟，加入盐调味，大火翻炒收汁。
栗子鸡是山东济南传统名菜，以鸡肉嫩烂、栗子绵软、色泽红亮、味道香浓著称。
栗子鸡（板栗烧鸡）的家常做法 食材 鸡腿肉 800g生板栗 500g姜 适量葱 1根蒜 1个干红辣椒 适量花椒 适量料酒 适量生抽 适量盐 适量老抽（可选，少量调色）开水 适量方法/步骤 食材预处理 将鸡腿肉斩成均匀的小块，冷水下锅焯水（可加少量姜片去腥），水开后撇去浮沫，捞出鸡肉沥干备用。
栗子鸡怎么做
以下是我常用的方法：葱切成段，姜切成丝，把蒜拍碎，把鸡切成小块。起锅烧油，放入葱、姜、蒜，煸香。放入鸡块，鸡皮肉收紧后，加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。加入适量热水，没过鸡块即可，水烧开后，盖上锅盖。鸡块烧至七成熟后加入板栗，转中火焖15分钟，加入盐调味，大火翻炒收汁。
东北名菜栗子鸡的正宗做法如下：准备食材：小鸡剁成块，用清水多次冲洗，确保鸡肉内的血水冲洗干净。生板栗适量，宽粉一把提前用清水泡一个小时左右。鸡肉焯水：锅里烧开一锅水，将鸡肉放入焯水，鸡肉变白时捞出，放入冷水里浸泡五分钟，然后冲洗干净控干水分。
制作步骤： 准备鸡肉：将小鸡剁成块，用清水多次冲洗，确保鸡肉内的血水冲洗干净。 焯鸡肉：锅里烧开一锅水，放入鸡肉焯一下，待鸡肉发白时捞出，放入冷水里浸泡五分钟，然后冲洗干净控干水分。 煮板栗：生板栗放进锅里，加清水和少量食盐，大火煮五分钟。
黄焖栗子鸡的做法
1、黄焖栗子鸡的做法如下：食材准备主料：鸡半只（或鸡腿）、板栗200克调料：葱半根、姜3片、蒜3-5瓣、干辣椒2个、桂皮1块、香叶2片、大料适量、冰糖适量酱料：黄豆酱1勺、酱油（老抽）1勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐适量 制作步骤处理食材 鸡切块（推荐鸡腿肉，口感更嫩），板栗去壳备用（可直接购买现成板栗仁）。
2、准备材料制作黄焖栗子鸡需准备以下食材和调料：主料：鸡肉、栗子调料：酱油、白糖、葱、大蒜、姜、食用油、水 处理食材 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成均匀块状，加入少许酱油拌匀腌制10分钟，提升底味。栗子处理：用刀在栗子表面划一道口子（深度至栗子肉）。
3、黄焖栗子鸡的做法如下：食材准备 主要食材：净膛三黄鸡、栗子肉。辅料：香菇、冬笋片（可选）、生菜（用于点缀）。调料：黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、香叶、八角、干玉米淀粉、酱油、蚝油、糖、味精。
4、黄焖栗子鸡的做法如下：准备食材：净膛三黄鸡一只，洗净剁块。栗子肉适量。配料包括黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、香叶、八角、干玉米淀粉、油、酱油、蚝油、香菇、冬笋片、糖、味精等。腌制鸡块：将剁好的鸡块放入碗中，加入黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、香叶、八角，抓匀腌制。
5、黄焖栗子鸡的做法如下：腌制鸡肉：将整鸡洗净后剁成块。加入黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、香叶和八角进行腌制，确保每块鸡肉都被香料充分包裹。腌制时间不少于半小时，以便鸡肉充分入味。煎制鸡肉：将腌制好的鸡肉裹上适量的干玉米淀粉。
6、黄焖栗子鸡的做法如下：准备食材：鸡腿肉栗子姜蒜料酒生抽老抽盐糖鸡精水淀粉腌制鸡块：将鸡腿肉切块，用盐、料酒、生抽腌制10分钟，以便入味。处理栗子：栗子焯水后去皮备用，这样可以去除栗子的涩味，同时方便后续烹饪。
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文章不错《栗子鸡的做法（黄闷栗子鸡的做法）》内容很有帮助