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栗子鸡的家常做法
以下是我常用的方法:葱切成段,姜切成丝,把蒜拍碎,把鸡切成小块。起锅烧油,放入葱、姜、蒜,煸香。放入鸡块,鸡皮肉收紧后,加入生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。加入适量热水,没过鸡块即可,水烧开后,盖上锅盖。鸡块烧至七成熟后加入板栗,转中火焖15分钟,加入盐调味,大火翻炒收汁。
栗子鸡(板栗烧鸡)的家常做法 食材 鸡腿肉 800g生板栗 500g姜 适量葱 1根蒜 1个干红辣椒 适量花椒 适量料酒 适量生抽 适量盐 适量老抽(可选,少量调色)开水 适量方法/步骤 食材预处理 将鸡腿肉斩成均匀的小块,冷水下锅焯水(可加少量姜片去腥),水开后撇去浮沫,捞出鸡肉沥干备用。
制作步骤 预处理:葱姜蒜切段,鸡洗净切块,青椒切块备用。炒制鸡肉:热油锅爆香葱姜蒜,倒入鸡块翻炒至变色。煮栗子:另一口锅煮剥好的栗子至熟透。混合调味:将煮熟的栗子倒入炒锅,加入料酒、十三香、盐、老抽、生抽和少量糖,翻炒均匀。
栗子鸡的做法
葱切成段,姜切成丝,把蒜拍碎,把鸡切成小块。起锅烧油,放入葱、姜、蒜,煸香。放入鸡块,鸡皮肉收紧后,加入生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。加入适量热水,没过鸡块即可,水烧开后,盖上锅盖。鸡块烧至七成熟后加入板栗,转中火焖15分钟,加入盐调味,大火翻炒收汁。
栗子鸡是山东济南传统名菜,以鸡肉嫩烂、栗子绵软、色泽红亮、味道香浓著称。
栗子鸡(板栗烧鸡)的家常做法 食材 鸡腿肉 800g生板栗 500g姜 适量葱 1根蒜 1个干红辣椒 适量花椒 适量料酒 适量生抽 适量盐 适量老抽(可选,少量调色)开水 适量方法/步骤 食材预处理 将鸡腿肉斩成均匀的小块,冷水下锅焯水(可加少量姜片去腥),水开后撇去浮沫,捞出鸡肉沥干备用。

栗子鸡怎么做
以下是我常用的方法:葱切成段,姜切成丝,把蒜拍碎,把鸡切成小块。起锅烧油,放入葱、姜、蒜,煸香。放入鸡块,鸡皮肉收紧后,加入生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。加入适量热水,没过鸡块即可,水烧开后,盖上锅盖。鸡块烧至七成熟后加入板栗,转中火焖15分钟,加入盐调味,大火翻炒收汁。
东北名菜栗子鸡的正宗做法如下:准备食材:小鸡剁成块,用清水多次冲洗,确保鸡肉内的血水冲洗干净。生板栗适量,宽粉一把提前用清水泡一个小时左右。鸡肉焯水:锅里烧开一锅水,将鸡肉放入焯水,鸡肉变白时捞出,放入冷水里浸泡五分钟,然后冲洗干净控干水分。
制作步骤: 准备鸡肉:将小鸡剁成块,用清水多次冲洗,确保鸡肉内的血水冲洗干净。 焯鸡肉:锅里烧开一锅水,放入鸡肉焯一下,待鸡肉发白时捞出,放入冷水里浸泡五分钟,然后冲洗干净控干水分。 煮板栗:生板栗放进锅里,加清水和少量食盐,大火煮五分钟。
黄焖栗子鸡的做法
1、黄焖栗子鸡的做法如下:食材准备主料:鸡半只(或鸡腿)、板栗200克调料:葱半根、姜3片、蒜3-5瓣、干辣椒2个、桂皮1块、香叶2片、大料适量、冰糖适量酱料:黄豆酱1勺、酱油(老抽)1勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐适量 制作步骤处理食材 鸡切块(推荐鸡腿肉,口感更嫩),板栗去壳备用(可直接购买现成板栗仁)。
2、准备材料制作黄焖栗子鸡需准备以下食材和调料:主料:鸡肉、栗子调料:酱油、白糖、葱、大蒜、姜、食用油、水 处理食材 鸡肉处理:将鸡肉洗净,切成均匀块状,加入少许酱油拌匀腌制10分钟,提升底味。栗子处理:用刀在栗子表面划一道口子(深度至栗子肉)。
3、黄焖栗子鸡的做法如下:食材准备 主要食材:净膛三黄鸡、栗子肉。辅料:香菇、冬笋片(可选)、生菜(用于点缀)。调料:黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、香叶、八角、干玉米淀粉、酱油、蚝油、糖、味精。
4、黄焖栗子鸡的做法如下:准备食材:净膛三黄鸡一只,洗净剁块。栗子肉适量。配料包括黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、香叶、八角、干玉米淀粉、油、酱油、蚝油、香菇、冬笋片、糖、味精等。腌制鸡块:将剁好的鸡块放入碗中,加入黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、香叶、八角,抓匀腌制。
5、黄焖栗子鸡的做法如下:腌制鸡肉:将整鸡洗净后剁成块。加入黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、香叶和八角进行腌制,确保每块鸡肉都被香料充分包裹。腌制时间不少于半小时,以便鸡肉充分入味。煎制鸡肉:将腌制好的鸡肉裹上适量的干玉米淀粉。
6、黄焖栗子鸡的做法如下:准备食材:鸡腿肉栗子姜蒜料酒生抽老抽盐糖鸡精水淀粉腌制鸡块:将鸡腿肉切块,用盐、料酒、生抽腌制10分钟,以便入味。处理栗子:栗子焯水后去皮备用,这样可以去除栗子的涩味,同时方便后续烹饪。
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文章不错《栗子鸡的做法(黄闷栗子鸡的做法)》内容很有帮助